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L’incontournable pour les sarma, dolma et spécialités turques traditionnelles
Tous ceux qui ont déjà goûté à des sarma faits maison le savent : la qualité des feuilles de vigne fait toute la différence. Avec les feuilles de vigne NAMLI Tokat en saumure, vous apportez dans votre cuisine un ingrédient emblématique de la tradition culinaire turque – tendre, savoureux et parfait pour farcir, rouler et cuire.
La région de Tokat, en Turquie, est réputée pour ses feuilles de vigne de grande qualité. Les feuilles provenant notamment des environs d’Erbaa sont particulièrement appréciées dans la cuisine turque pour leur texture fine, leur souplesse et leur agréable sensation en bouche. C’est ce qui fait des feuilles de vigne de Tokat un choix privilégié pour les Yaprak Sarma classiques, les dolma, les feuilles de vigne farcies et les mezzés méditerranéens.
Qu’est-ce qui rend les feuilles de vigne de Tokat si particulières ?
Tokat fait partie des régions les plus connues de Turquie lorsqu’il s’agit de feuilles de vigne en saumure. Les feuilles de vigne, traditionnellement cultivées dans cette région, sont appréciées pour leur finesse, leur souplesse et leur goût délicat. Elles se roulent facilement et conviennent parfaitement aux farces à base de riz, d’herbes, d’épices, d’huile d’olive ou de viande hachée.
Soigneusement préparées, les feuilles de vigne NAMLI Tokat en saumure conservent leur texture et leur goût, tout en se gardant longtemps. Avant utilisation, il suffit de les rincer ou de les faire tremper quelques minutes dans de l’eau tiède pour retirer l’excès de sel. Elles sont ensuite prêtes à être garnies avec votre farce préférée.
Parfaites pour les sarma traditionnels
L’une des préparations les plus appréciées à base de feuilles de vigne est le Yaprak Sarma : de fines feuilles de vigne garnies d’un mélange parfumé de riz, d’oignons, de persil, de menthe, d’aneth, d’épices et d’huile d’olive. La version végétarienne, le Zeytinyağlı Sarma, est particulièrement populaire et se déguste généralement froide ou à température ambiante. Pour une version plus généreuse, les feuilles de vigne peuvent aussi être farcies avec de la viande hachée et servies chaudes avec du yaourt.
Avec les feuilles de vigne NAMLI Tokat en saumure, préparer des sarma maison devient simple et agréable. Les feuilles sont souples, faciles à travailler et parfaites pour retrouver chez soi les saveurs de la cuisine familiale turque.
Comment préparer les feuilles de vigne ?
Retirez la quantité souhaitée de feuilles de vigne de la saumure et rincez-les soigneusement sous l’eau courante. Si nécessaire, faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau tiède afin d’adoucir leur goût et de les rendre encore plus souples. Déposez ensuite une petite quantité de farce sur chaque feuille, repliez les côtés vers l’intérieur puis roulez fermement. Disposez les feuilles farcies bien serrées dans une casserole, ajoutez un peu d’eau et d’huile d’olive, puis laissez cuire doucement. Servez-les chaudes, froides ou à température ambiante.
Une utilisation polyvalente en cuisine
Les feuilles de vigne NAMLI Tokat en saumure ne sont pas seulement parfaites pour les sarma classiques. Elles se prêtent aussi à de nombreuses recettes de la cuisine turque, orientale et méditerranéenne : feuilles de vigne farcies au riz, sarma à la viande, dolma à l’huile d’olive, assiettes de mezzés, préparations au yaourt ou recettes modernes aux accents turcs.
Les feuilles de vigne NAMLI Tokat en saumure en bref
• Feuilles de vigne en saumure de Turquie
• Spécialité issue de la région traditionnelle de Tokat
• Parfaites pour Yaprak Sarma, Dolma et feuilles de vigne farcies
• Fines, tendres et faciles à rouler
• Préparées en saumure, pratiques et de longue conservation
• Idéales pour la cuisine turque, orientale et méditerranéenne
Avec les feuilles de vigne NAMLI Tokat en saumure, retrouvez à table toute la richesse des saveurs turques. Que ce soit pour une belle assiette de mezzés, un repas en famille ou des feuilles de vigne farcies comme à la maison, elles constituent une base savoureuse pour des recettes pleines de caractère.
Ingrédients : Feuilles de vigne, eau, sel, acide citrique (E330).
* Ces informations correspondent à la recette actuelle du produit. Comme nous améliorons continuellement nos produits, il peut arriver que des produits portant le nouvel étiquetage et d’autres portant l’étiquetage précédent soient temporairement disponibles en parallèle dans le commerce. Seules les informations indiquées sur l’emballage du produit font foi.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 389 kJ / 93 kcal |
| Matières grasses | 2,2 g |
| - dont acides gras saturés | 0,34 g |
| Glucides | 9,6 g |
| - dont sucres | 6,3 g |
| Protéines | 3,9 g |
| Sel | 9 g |
| N° d'article | 602 |
| EAN-13 | 4260001484810 |
| Code SH | 2005 9980 |
| Taille de l'emballage | 3 kg |
| Unités / Carton | 4 |
| Cartons / Palette | 84 |
